根據查詢百度百科得知，炒雞是壹道特色傳統美食，制作關鍵是要先腌制雞，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒、醬油、八角等，配料越多味道越好。而麻辣魚（Spicy fish），是四川壹帶的傳統名菜。主要材料有黑魚、胡蘿蔔、西芹等，輔料有姜、大蒜、大蔥、幹辣椒等，屬於遼菜系。此菜辣味道，美味爽口。同時具有治療高血壓、營養不良等多種功效。而碳鍋雞，淮北菜，安徽淮北因煤炭資源豐富，延伸出碳鍋雞菜系。還有炭鍋魚，炭鍋羊肉，炭鍋野兔等，制作方法與炭鍋魚類似，只是原料不壹樣。由此可知，是原料不同的菜品，所以是不壹樣的。