陜西面和山西面有區別嗎？

1，成分差別很大。陜西的biangbiang面和油面都是白面。山西的面食不僅限於白面，還有豆面、蓧面、蕎面等等。

2.面條的形式非常不同。陜西的拉面主要有拉面，山西除了拉面還有刀削面、沙尖、剪刀面、拉面、河撈面，根據食材不同有不同的面條形式，比如外婆家的蓧面、蓧面魚等等。

3，金額不同。陜西的面量很大，經常用海碗盛，很有情調。

4、涼面系列:陜西主要是米皮，山西是面團、涼粉、灌腸。

5.意大利面的定義不壹樣。陜西指的是面，山西也以各種面、包子等面出名。