廣東省廣州市越秀區教育路95號
牛雜
500克牛雜、1大白菜、200克黃油、70克姜末、80克洋蔥段、a. 15克胡椒、2茶匙辣豆瓣、50克幹辣椒、10克豆豉、50克豆豉和65438+冰糖。
1.將牛雜放入鍋中，加入沒過食材表面的水，大火煮10分鐘，撈出洗凈備用。
2.將黃油、姜末、胡椒和辣豆瓣菜放入鍋中，小火翻炒5分鐘。加入幹辣椒和豆豉，小火翻炒3分鐘。
3.用1的方法加入調味料B和牛雜，小火煮2小時，最後加入白菜絲和洋蔥絲。