1.110克面粉+2克酵母+70克水，揉成光滑的面團松弛10分鐘
2.熟白芝麻若幹，用搟杖搟成粉末
3.另取90克面粉，加入芝麻粉和少許鹽，混合於盆中
4.約60克油，燒制十分熱
5.倒入上述混合粉中
6.快速攪勻成油酥
7.將面團按扁，上下撒薄粉
8.均勻搟成長方薄片（越薄成品越酥脆）
9.均勻抹上油酥
10.卷起切斷
11.將每段的四個邊角向中間疊整理成圓形，按扁搟薄
12.油溫六成熱下鍋，中小火煎至兩面金黃即可