蛙魚又稱面魚、涼魚，是壹種漢族民間小吃，陜西稱之為“漿水魚魚”，徐州稱之為“蛙魚”。李申先生在《徐州方言誌》將該詞記作“瓦魚子”，意為“壹種形同小魚的面食；涼粉的壹種。”1制作“蛙魚”的原料，大多選用山芋澱粉。加入醋（醬油），胡蘿蔔鹹菜（花生米、羅幹子），辣椒糊等原料後，味道清涼順滑爽口，是當地人不可多得的休閑美食。