雖然米粉的材料大同小異，但是在不同的地域、不同的工序、不同的配料、不同的環境等因素的作用下，兩個不同城市間的米粉，口味上存在較大的差異。
江西拌粉是江西南昌流傳已久的民間美食，它以酸辣鮮香為特點，折服了不少美食愛好者的心和胃。江西米粉的特色口味是經過時間和人群的驗證的，在信息發達的當下，江西米粉逐漸出圈，成為全國人民聞名的美食之壹，並不令人意外。
粉小怪堅定的以“江西南昌拌粉”為切入點，為大眾提供美味又特色的拌粉，而且，粉小怪團隊在經過了對江西拌粉生產過程的反復研究後，提出了壹套既能夠降低成本，又能夠為大眾提供更具有性價比的生產體系，從米粉到醬料，到配菜，每個環節都傾註了大量的精力，致力於把江西拌粉的美，大方的展現在大家面前。