三文魚配適量青蔥
橙色澱粉
糖姜
醬油花生油
幹澱粉白葡萄酒
葡萄酒
香酥煎三文魚的做法
1
在小鍋裏放壹點食用油並加熱，然後洋蔥中的姜片會爆香；加入白酒、醬油、糖和橙汁，煮沸並保溫。
2
三文魚洗凈晾幹，切成厚片；加入少許白酒和鹽腌制15分鐘；擦幹水分，輕拍兩面澱粉備用。
三
同時，在鍋裏放壹點油並加熱。加入三文魚塊，用小火煎至兩面金黃。（最好有壹點鮮紅色在裏面。)
四
將炸好的熱三文魚塊立即浸泡在步驟2中的辣醬中，浸泡1分鐘（保持香脆的口感），取出放在盤中，即可食用。