煎
炸
蒸
紅燒
焗
烤等等
介紹個簡單易做又好吃的大菜
新河魚壹條、白菜葉、寬粉、大豆腐、香菜、幹辣椒。
做法：
1、將魚收拾幹凈，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味；
2、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出；
3、鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入幹辣椒，添湯，湯要多放，因為後面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘；
4、將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘；
5、再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄，容易燉爛，如果用粉條的話就和豆腐壹起下鍋。最後將燉好的魚連湯帶菜盛到盆裏，撒上香菜即可。