北京的美食眾多，其中不得不提的是松鼠魚。這種烹飪技巧源自南方，成熟的松鼠魚在外表酥脆，內裏鮮嫩多汁，是壹道香辣可口的佳肴。
松鼠魚的制作需要多道繁瑣的工序。首先，得準備好新鮮的鯉魚，這樣松鼠魚才能將它完美地包裹住。然後，需要將鯉魚的骨頭去除，切成均勻的薄片。接下來，將薄片裹上澱粉和蛋清，油炸至金黃色。最後，淋上香辣的紅油調料，讓它入味，噴香四溢。
松鼠魚無疑是讓人垂涎欲滴的美食。在北京，美食愛好者無需費盡周折，就能品嘗到這道佳肴。讓我們壹起來嘗壹口這份美食的魅力，品嘗其傳統美味。