清湯雞是商丘傳統名菜之壹。選用優質雞肉、雞骨、雞皮和新鮮蔬菜，運用傳統菜譜和烹飪技藝精心制作而成。以湯清鮮、肉嫩、口感滑嫩而聞名。每逢節日和重要場合，這道菜都是商丘人必備的餐桌菜肴。
除了清湯雞，商丘還有許多其他美食，如特色徽面、皮蛋和豆腐。惠面是用面條、蔬菜、豆腐等配料做成的面條料理，不僅味道鮮美，而且營養豐富。皮蛋口感柔軟細膩，味道獨特，是傳統的蛋品加工產品。豆腐腦是以優質豆腐為原料，配以各種調味品制成的傳統豆制品。味道鮮美，深受當地人喜愛。
商丘市好吃的特色菜，既有傳統經典美食，也有創新新穎的口味。無論是傳統的清湯雞，還是現代的燴面，商丘美食都值得壹嘗。