材料:8只雞翅。
輔料:白糖3勺、料酒5-10克、姜2-3片、玉米油20-25毫升、醬油5-10克、鹽0-2克、清水適量。
1.用清水洗凈雞翅。
2.然後放入幹凈的鍋中，將水澆在雞翅上，倒入少許料酒，然後開大火，蓋上鍋蓋煮開，將雞翅焯水。
3.焯水後，清洗翅根。瀝幹水分備用。
4.清洗鍋。幹，不粘鍋。倒入玉米油，然後倒入糖，開中火，慢慢炒至糖融化。註意不要超過糖的顏色，只是稍微變色。
5.然後倒入雞翅開始翻炒上色。
6.將兩面煎至金黃並略帶顏色。
7.倒入醬油。
8.倒入適量的水，稍微沒過雞翅，翻炒均勻，開始燉煮，蓋上蓋子，先用大火把湯燒開，然後轉小火燉20-25分鐘。
9.當鍋裏的湯稍微變幹時，加入鹽調味。這個口味可以根據我自己的家庭稍微調整壹下。我是給孩子吃的，沒有加辣椒炒。翻炒均勻後繼續燉至湯汁收幹。
10.關火，裝盤開吃！