雞頭果桿子
400g
油
適量
鹽
雞精
方法/步驟分步閱讀
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這是原生態的，剛剛從水塘裏采摘的雞頭果桿子，小心翼翼地撕去皮。
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為了防止氧化變黑，就把撕好的桿子放在水裏浸泡。
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瀝掉水分，切成寸段。
4
切兩個小米椒，拍點蒜泥。
5
熱鍋涼油，倒入小米椒和蒜泥爆香，炒出辣味。
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倒入雞頭果桿子，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻就立即出鍋，因為太嫩了，這樣才能保持它脆爽的口感。
註意事項
在撕外皮時壹定要註意不要紮傷手了。