草魚胡同
半個娃娃盤
萵苣半根
壹個土豆
青椒、小米椒、幹辣椒火鍋底料、豆瓣醬、姜蒜、食用油、醬油、酒和香料。
鐵鍋燉魚的做法？
草魚洗凈，去除腹部黑膜，切成段。
將切好的草魚與料酒、鹽、醬油和姜混合腌制。
大蒜拍松，生姜切片，洋蔥切段。
配菜洗凈切片。
熱鍋冷油，加入香料（3）炒香。
加入適量豆瓣醬和1/4包火鍋底料繼續翻炒。
加入壹大鍋水，煮沸。
將腌好的草魚段放入煮鍋內，也可倒入腌好的湯煮20~30分鐘。草魚段可以先炸後煮，這樣魚肉不容易散，口感會更好。
加入配菜，蓋上鍋蓋根據自己喜歡的口味煮5~10分鐘。（可以加點鹽和醬油調味。)
關火，加入青椒、小米椒和洋蔥。
技巧
魚，沒有特別的要求，妳可以用任何妳喜歡的魚。考慮到成本和外觀，我選擇比較便宜的草魚，建議2~3斤比較好。配菜選擇生菜、娃娃菜和土豆。可以根據自己的喜好選擇配菜。