輔料：蝦皮75克,香菜5克
調料：味精2克,醋5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油2克
蝦皮拌尖椒的特色：
制法簡單，鮮辣開胃。
蝦皮拌尖椒的做法：
1. 尖椒去蒂，去籽洗凈切成小滾刀塊裝盤；
2. 蝦皮用溫水泡開洗凈放尖椒上；
3. 把精鹽、味精、醋、蔥姜蒜末、麻油放蝦皮上，再放上香菜段即成。