取活蟬猴，沸水鍋燙死，撈出去四肢用水泡洗。在鹽水中浸泡幾個小時或在鹽水鍋中煮壹會兒。控幹水分。將油鍋加熱至四成熱，然後煎。鍋中加油，不要太多，加熱後煎至酥脆。油燒至六七成熱時，將蟬倒入鍋中炸熟。不斷攪拌直到蟬衣變成金黃色，然後加入細鹽和味精、孜然即可食用。
此外，還可以將捕獲的蟬倒入臉盆中，用水沖洗沈澱物，然後取出幹凈的蟬，撒上壹些細鹽稍微腌制壹下，用竹簽將蟬串起來，控制水分，最後放在爐子上烘烤。烤蟬猴吃起來又香又脆，絕對是不可多得的美食。