肉末燒茄子
食材：
茄子2根，青椒1根，雞胸肉1小塊，蔥花，蒜末，豆豉。
做法：
1.調個料汁：少許鹽少許代糖3勺生抽2勺醋1勺澱粉小半碗清水調勻，雞胸肉切碎，青椒切條備用。
2.茄子洗凈去蒂上鍋大火蒸10分鐘，出鍋放至不燙手撕成片。
3.起鍋熱油將蔥花、蒜末、豆豉炒香，放入雞肉碎翻炒至變色加入青椒翻炒幾下倒入調好的料汁，煮開後放入茄子炒勻，出鍋前撒入蔥段翻炒均勻即可。