海口文昌雞的制作方法主要包括以下步驟:
1.選材:選用新鮮的文昌雞，要求雞肉飽滿鮮嫩。
2.處理方法:文昌雞洗凈後切成小塊，加入料酒、鹽、姜片等調味料腌制壹段時間。
3.烹飪:將腌制好的雞肉放入鍋中，加入水、蔥、姜等調味料，煮至雞肉熟透。
4.調味:加入適量醬油、醋、糖、鹽等調味料調味即可。
5.裝盤:取出煮熟的雞肉裝盤。
海口文昌雞的特點是肉質細嫩、味道鮮美、口感爽口，是海口地區的壹道美食。