2.為了更有利於運輸和保存，我們壹般會把米粉做得又幹又硬，買回家後直接煮基本上是不可能的。需要先泡水，否則口感會受到嚴重影響。幹米粉可以做成各種美味，但其口感還是與浸泡時間密切相關。
3.通常情況下，幹米粉在食用前需要用溫水浸泡20分鐘左右，然後用清水洗凈，以便進行後續的烹飪工作。如果不確定泡頭發的時候是不是軟的，可以用筷子夾壹下，比較容易斷，比較有彈性，說明已經泡過了。
4.浸泡幹米粉最好用30-40℃的溫水，這樣可以有效縮短浸泡時間，有利於米粉的浸泡。如果直接用冷水，可以泡，但是時間長，可能要泡壹晚上。