浙江湖州有很多美食，以下是壹些值得壹試的：1. 桂花糯米糍：這是湖州的傳統美食，糯米糍外裹的是細膩的桂花灰，吃起來清香可口。
2. 小龍蝦：湖州出產的小龍蝦因其肉質鮮美，口感豐富而備受歡迎。
3. 飄香螺：此螺肉質鮮嫩，口感清香，又有清熱解毒的功效，廣受本地人喜愛。
4. 河蟹：湖州出產的河蟹肉質鮮美，口感酥脆，尤其是鹽焗、清蒸後更加美味。
5. 老西門醬鴨：這是壹道湖州的地道名菜，選用優質鴨子，再配以獨特的佐料，鹹鮮香口感很不錯。
6. 教育村紅燒肉：這是以前湖州教育大院內飲食部推出的壹道招牌菜，香酥外皮、滑嫩肉質，是許多湖州人的最愛。
7. 草魚頭：此菜以湖州出產的鯉魚為主要原料，用多種佐料精心烹制而成，營養豐富、味道獨特。
以上就是壹些湖州的美食，如果有機會可以壹壹品嘗，相信壹定會讓人回味無窮。