豬肉500克，洋蔥半個，姜壹小塊，孜然粉30g，孜然粒少許，熟白芝麻30g，麻辣鮮少許，鹽少許，料酒2湯勺，植物油2湯勺，生抽1湯勺，老抽1湯勺
做法
1.豬肉洗凈，剔除豬皮（肉檔可以完成）切約2cm薄片.盡量長壹些最好肥瘦肉分開，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋蔥絲、生抽、老抽和姜片、鹽、麻辣鮮（沒有可以不放）腌制2小時左右
2.腌制好後，放入植物油攪拌。用竹簽先穿壹塊肥肉在穿瘦肉
3.將穿好後的肉串擺入烤盤上
4.烤箱220度預熱5分鐘，將肉串放入烤箱烤15分鐘，然後取出再上面塗抹壹層香油，翻個兒在烤10分鐘取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒壹些辣椒粉。再放入到肉質變色熟了即可出鍋
5.把肉串裝入盤中，撒上熟白芝麻即可。（肉串最好趁熱吃，味道鮮美）