材料:1個土豆、壹個青椒、5克幹辣椒、1個洋蔥、1勺醬油、2勺鹽、2勺香醋、雞汁和1勺油。
1，配料。
2.把土豆削皮，切成絲。
3.將土豆絲放入盆中，用清水反復沖洗幾遍，洗去多余的澱粉，這樣炒出來的土豆絲才酥脆。
4.剁碎幹辣椒，切洋蔥，將青椒和紅椒切絲。
5.把鍋裏的水燒開。
6.倒入土豆絲焯水1 ~ 2分鐘。
7.取出土豆絲。
8.立即過幾次冷水，然後瀝幹。
9.鍋中放油，放入幹辣椒和小蔥燒出香味。
10，倒入土豆絲翻炒。
11.加入香醋（白醋也可以）。
12，放入醬油。
13，加鹽。
14、擠點雞汁翻炒均勻。
15、倒入青紅椒絲翻炒幾下即可出鍋。（土豆絲下鍋後可以倒入青紅椒絲，然後調味）。
16，酥脆可口，酸辣可口，非常好吃。