1.將適量面粉放入盆中，加入壹勺鹽；
2.在面粉碗裏加入壹個蛋清；
3.將壹小碗冷水放入面團中，先加入少量水，用手或筷子將面粉揉成面團；
4.用手將痘痘壓成壹塊；
5.把手蘸點水，然後繼續揉面團。在水中反復浸泡兩三次後，蓋上鍋蓋，醒發30分鐘；
6.醒後取壹小塊，揉成長條，用刀切成小劑量；
7.用小搟面杖搟圓面糊。