姜黃粉炸雞可以讓炸雞味道更好，在雞腿表面滾上壹層姜黃粉再煎炸，能夠讓雞腿的味道更加豐富，姜黃粉當調料時可以在燉肉以及炒飯時放入，這樣做出來的美食更加鮮香。
姜黃粉是以姜黃為主原料制成的調料。姜黃是壹種多年生有香味的草本植物。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。