2、紅燒魚：用鯧魚制作的壹道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。
3、梅菜扣肉：漢族傳統名菜，制作材料有五花肉、梅菜幹、蔥白、姜片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。