中國的特色美食有什麽

1.北京烤鴨。北京烤鴨是北京的壹道傳統特色美食，有著悠久的歷史，因其獨特的制作方式，選用優質肉食鴨，果木炭火烤制，菜品色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，口感肥而不膩，被譽為“天下美味”。

2.新疆大盤雞。新疆大盤雞是新疆的特色美食，又名沙灣大盤雞，主要食材用雞塊、土豆塊、洋蔥、青椒炒燉而成，裏面還有新疆皮帶面搭配食用。

3.河北驢肉火燒。說起河北驢肉火燒，當屬保定驢肉火燒最有名，是保定特色小吃之壹。驢肉火燒是把熟驢肉夾到火燒裏食用，就和西安的肉夾饃壹樣，只是采用不同的食材，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，味道醇香，兩者配合，吃起來特別好吃，在當地是最受歡迎的美食。