以下是幾個比較獨特的例子:
1.鵝燒烤:福州有“鵝城”的美譽，鵝自然成為當地的特色美食。新鮮的鵝肉用各種調味料腌制，然後在木炭上慢慢烤，外嫩可口。
2.五香牛筋:選擇肉酥爛的所謂牛筋，切成小塊，加入五香粉調味，串起來烤至鮮嫩可口。
3.羊肉串:鮮嫩的羊肉與各種調味料混合，串起來烤至金黃，外酥裏嫩，味道獨特。
4.薯片:將土豆切成薄片或薯條，撒上各種調味料放在烤架上烤，香脆可口。
5.烤魚:福州有湄洲島的美譽，也是壹個以海鮮為主的地方。各種新鮮的魚成了燒烤的食物資源。首先，將新鮮的魚清洗幹凈，然後將魚去內臟，然後加入適當的調料，烤至魚肉變得鮮嫩。
以上只是幾種特別的福建燒烤食物。當地燒烤種類繁多，具體類型因地域和傳統習俗等因素而異。