剁椒蒜苔炒牛肉
食材明細
主料:牛裏脊肉200g,蒜薹300g;輔料:太子剁椒1湯匙,蔥花3g,蒜末5g;配料:孜然3g,上等蠔油2茶匙,料酒2茶匙,油鹽適量
剁椒蒜苔炒牛肉的做法步驟
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1牛裏脊肉洗凈切成細丁用料酒、1茶匙鹽、生粉腌制片刻，蒜薹洗凈切成半厘米長的小丁。
2鍋中放油燒至六成熱，放入蒜末爆香，放入牛裏脊肉丁炒至變色後盛出。
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3鍋中留油，燒至七成熱時放入蒜薹丁煸炒1分鐘後放入牛裏脊肉丁，炒半分鐘後放入上等蠔油炒勻，最後放入太子剁椒。
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4最後放孜然和鹽調味即可盛出，食用時候也可以用生菜葉裹著吃。