1.中型蹄子1
2.洋蔥1
3.大概有10塊姜。
4.10去皮大蒜
5.八角10~15件
6.白冰糖15~20粒
調味品
1茶匙醋，2茶匙米酒，1.5碗醬油，半碗醬油(上色用)，8碗水(能蓋住蹄子)。
練習:
1.先把蹄子燙壹下，洗幹凈鍋和肉。
2.熱鍋加入2茶匙色拉油，油熱時放入蔥、蒜、姜片、八角翻炒，然後將蹄子放入鍋中翻炒。
將材料混合，加入米酒、醬油、醋、冰糖和水，煮沸，轉小火煨1.5小時，然後大火收水。
要厚。
3.如果第壹頓飯吃不完，可以放冰箱裏。可以隔餐切饅頭、燒餅或蔥油餅，配紅薯粥食用。
小米粥或綠豆湯是夏季美味。