元寶蝦燉冬瓜是壹道美味的廣東菜肴，以元寶蝦和冬瓜為主要食材，口感清爽，營養豐富。在下面的文章中，我將會為大家介紹這道美食的制作過程，希望可以讓您在家中也能嘗到美味佳肴。
首先我們需要準備新鮮的元寶蝦和冬瓜，將元寶蝦去殼洗凈備用。接著，將冬瓜洗凈去皮和內部的籽，切成小塊備用。在炒鍋內放適量油，燒至六成熱時，加入元寶蝦煸炒至變色，撈出備用。
然後，在同壹炒鍋內放入適量油、姜片、蔥段，用中火炒出香味後，將冬瓜塊放入炒鍋中，煸炒約2分鐘後加入適量的清水。將水燒開後放入焯水後的元寶蝦，再加入鹽、雞精等調味料，用中小火慢慢燉約15分鐘即可。這時您就可以嘗到壹口鮮美可口的元寶蝦燉冬瓜啦！
總之，元寶蝦燉冬瓜是壹道美味的家常菜，制作方法簡單易學，鮮香味美，特別適合夏季食用。如果您喜歡清淡口感，還可以在燉制的過程中添加壹些木耳、豆腐等蔬菜調料，讓它更加美味。