艾巴的制作過程:
所需食材:新鮮采摘的艾草1000克、糯米粉500克、粘米粉50克、花生50克、糖50克、無鋁食用堿1湯匙、食用油2茶匙、花生和芝麻。
步驟:
1.先把艾葉洗幹凈。
2.將艾葉放入鍋中加水煮熟，然後用水清洗煮好的艾葉兩次。
3、抓幹水分剁碎，就爛了。
4.將白糖放入鍋中加水熬成糖漿，1公斤糯米粉加200克白糖，然後將切碎的艾葉放入其中壹起煮。
5.將煮好的艾草和糖漿水倒入糯米粉中，用力揉搓面團。
6.花生和芝麻提前炒熟，加入白糖攪拌均勻，各種食材的量隨意放。取壹小團面粉揉搓使其變平，然後放入並慢慢捏緊。
7.在盤底抹點花生油，不然會粘底。放入鍋中蒸30分鐘。
8.蒸熟後即可食用。