踩高蹺牛肉是什麽肉？踩高蹺牛肉是什麽肉？

1.短粗牛肉是四川省樂山市的傳統名菜，屬於川菜。其原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛筋等。色香味俱全，入口順滑，美味無比。

2.跳角牛肉是樂山的傳統小吃。它具有湯汁醇厚、鮮美可口的特點。由於添加了多種中草藥，它還具有強身健體和驅寒等多種功能，老少皆宜。樂山作為著名的旅遊城市，不僅有峨眉山、樂山大佛等聞名中外的名勝古跡，還有各種大家都喜歡的美食。對於遊客來說，帶腳牛肉是來樂山必嘗的美食，但對於樂山本地人來說，帶腳牛肉是他們生活中最常見的食物。