凱裏鮮蔬鍋以新鮮的蔬菜和肉類為主要原料，配以多種調料和香辛料進行慢火燉煮而成。這道菜品采用大鐵鍋進行制作，在悠久的傳統中秘制出濃郁的口感和豐富的味道。由於貴州地區氣候濕潤、土壤肥沃，所產農產品優質豐富，在凱裏鮮蔬鍋中可以盡情享受到各種新鮮時令蔬菜帶來的美味。