1.食材:鹹魚400克、醬油少量、食用油適量、姜六片、蒜四瓣、紅椒醬壹大勺、清水半碗。
2.輔料:蔥花。
3、鹹魚切塊後用清水浸泡壹個小時左右。
4.浸泡魚塊時，將姜、蒜瓣和蔥花切成塊。
5.魚塊泡好後撈起，熱鍋倒油燒熱，然後轉小火，放入壹半的姜蒜末翻炒出香味。
6、然後轉中小火倒入腌好的魚塊，翻炒均勻後轉最小火，翻炒至幹香，不停攪拌避免粘鍋。
7.轉中火，加入壹湯匙紅椒醬，炒至均勻。