材料
三黃雞壹只，土豆兩個，胡蘿蔔壹根，青椒兩個，紅椒兩個，蔥姜蒜若幹，花椒壹個，幹紅辣椒10，八角兩個，桂皮兩小塊，鹽，料酒。
工作方法
1.雞肉切成小塊。土豆、胡蘿蔔和青椒切丁，準備好各種食材。
2.燒熱鍋，加入油，將土豆塊炸七分鐘後取出。油留在鍋裏。
3.將鍋裏的油加熱，將辣椒徹底炸熟後撈出，鍋裏留下壹股大麻味的油。
4.加入蔥、姜和蒜，炒紅幹辣椒炒香，加入雞塊翻炒幾分鐘，加入醬油和水（水必須壹次足夠）。
加入糖、鹽和料酒
6.開始燉15分鐘。（這取決於雞的年齡和嫩度。)
7.加入胡蘿蔔塊，繼續煮5分鐘。
8.加入土豆，繼續小火煮至土豆熟透。中間不要經常翻炒，因為這樣土豆會碎。
9.加入青椒和紅椒塊。炒至青紅椒變紅，即可出鍋。