據傳，虹口老王府的鰣魚源於江蘇省通州，通過秘制的醬汁和烹飪方法制成，入口口感鮮嫩，肉質細膩又不失彈性，吃過壹次就會記憶深刻，難以忘懷。並且，它的鮮美與獨特口味也讓虹口老王府的鰣魚享譽上海。
在享用鰣魚的過程中，上海人追求的不僅是口感上的享受，還有壹種深深的情感。每當上海人吃到口中鮮美的鰣魚，就會想起自己的家鄉和過往的時光。在這樣的氛圍中，鰣魚成為壹種民俗文化符號，更讓上海人情感上與它產生了濃郁的聯系。
總之，對於上海人來說，鰣魚已經成為了壹份特別的風味記憶，是他們心底深處的家鄉滋味，也是上海美食文化中不可或缺的壹部分。