武勝魚被譽為是“四川魚中的極品”，它的汁多肉厚，鮮而不腥，口感鮮美。根據當地廚師的說法，武勝魚最好用清水河或者富硒泉水養殖，這樣的武勝魚質量更加上乘，價格也更加昂貴。其次，武勝魚最好是現殺現賣，這樣的武勝魚肉質更加鮮美，口感更佳。
武勝魚的做法也非常多樣化，可以用火鍋、清蒸、鹵汁等方式烹飪出不同口味的美食。其中，清蒸是最受歡迎的做法之壹，將新鮮武勝魚加入姜絲、蒜片、蔥段、胡椒、鹽等調料蒸煮20分鐘左右，魚肉鮮美滑嫩，汁液豐富。武勝魚還可以加入泡菜、豆腐、藕片等配料壹同煮火鍋，火鍋湯頭會更加鮮美。
總之，來到武勝壹定不能錯過這道美食之王。無論是當地居民還是遊客，都能品嘗到正宗的武勝魚，讓人回味無窮。