根據膠東當地的美食制作方式，炒糯米被稱為壹個美食炒陰米 炒米就是把糯米或者大米先淘好，煮熟然後晾至半幹（濕而不粘），這種米叫陰米，不加油炒至微糊就可以了。
膠東地區，指膠萊谷地及其以東具有相似語言、文化及風俗習慣的山東半島地區。按語音、文化、風俗習慣可細分為煙臺、威海等膠東丘陵地區，和青島、濰坊等膠萊河兩岸平原地區。