準備材料：雞 1只、蠔油 1大勺、生抽 1大勺、大蒜 10克、黃酒 1大勺、幹辣椒 5個、冰糖 10克、青椒 1個、香蔥 1棵、竹筍 100克、鹽 少許、八角 2粒、姜 5克、香菇100克。
壹、第壹步將準備好的整雞放入沸水中淋燙，如下圖所示。
二、然後用菜刀將整雞切成小塊，放入盆中備用，如下圖所示。
三、香菇洗凈、青椒切小塊、大蒜、香蔥、竹筍洗凈切段，幹辣椒備好。
四、雞塊裏姜片，倒入生抽、鹽、黃酒、蠔油拌勻腌20分鐘，如下圖所示。
五、鍋燒熱後倒入油，倒入蔥、姜、蒜和幹辣椒、八角，如下圖所示。
六、倒入腌好的雞塊，放入香菇和筍塊，倒入油，加入冰糖，加入沒過雞塊的清水。
七、按下黃燜雞鍵自動燜至30分鐘，加入青椒，拌好起鍋。
八、出鍋後裝盤，冷卻壹會，這樣黃燜雞就已經做好了。