1、把油麥菜洗凈，用鹽水浸泡30分鐘，蔥蒜洗凈備用，再準備少許的花椒。
2、把油麥菜切粗絲，蒜剁成茸，蔥打個小結。
3、湯鍋坐水，加入適量的鹽，糖，食用油。
4、接著把油麥菜放入焯燙至斷生，然後撈出沖涼備用。
5、小碗中，加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，再把蒜末也放入。
6、小鍋內放入少許的食用油，把花椒與蔥結放入煸出香味。趁熱澆到味汁碗中。然後把味汁澆在油麥菜上面。