芹菜炒香幹是家庭飯桌上常見的壹道菜，風味獨特的香幹搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。芹菜炒香幹有降血壓、清肝火的功效。
芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香幹則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。