1.孝泉牛肉：孝泉牛肉是孝泉古鎮著名的特色美食，以其獨特的口感和制作工藝聞名。孝泉牛肉選用當地優質的牛肉，經過精心的加工和烹飪，制成口感鮮美、肉質鮮嫩的牛肉菜品。
2.孝泉麻花：孝泉麻花是孝泉古鎮的傳統小吃，以其酥脆的口感和獨特的香味聞名。孝泉麻花制作工藝獨特，需要將面粉和牛油攪拌成壹定的比例，然後通過手工搓揉和油炸而成。
3.孝泉涼粉：孝泉涼粉是孝泉古鎮的特色小吃，以其滑嫩爽口的口感和獨特的調味汁聞名。孝泉涼粉選用當地優質的豌豆粉制成，加上特制的調味汁和各種配菜，味道鮮美。
4.孝泉糍粑：孝泉糍粑是孝泉