蛋黃加10克細砂糖攪勻，加25克玉米油攪勻，再加50克純牛奶攪勻，篩入80克低筋面粉攪成蛋黃糊；
步驟 2
蛋白用電動打蛋器打出粗泡，40克細砂糖分兩次加入，高速打發至濕性發泡即可，提起呈彎勾狀；
步驟 3
以上兩者混合，註意手法（由下往上翻拌，不要劃圈攪拌）以免消泡。烤盤鋪好油紙，烤箱預熱180度，中下層，上下火，12分鐘左右取出，趁熱撕去油紙放烤網上晾涼；
步驟 4
半個香芋、壹小根紫薯切片上鍋蒸熟後，放入碗裏壓成泥，然後加入純牛奶，煉乳攪拌均勻；
步驟 5
取適量抹在蛋糕片上，卷起後包好油紙，入冰箱冷藏2小時以上，即可！