第壹家就是有名的楊國福麻辣燙。雖然它是以麻辣燙著名，但是它的涼菜同樣也非常出色。還有壹種涼拌皮蛋，非常鮮嫩可口。在楊國福吃涼菜，簡直就是壹種享受。
第二家是位於武侯區的老成都味道小吃城。這裏的涼菜種類繁多，價格也比較親民。尤其是麻辣黃喉和涼拌肚絲，口感極佳。此外，如果妳喜歡口感清淡的涼菜，這裏的蒜泥白肉和蜜汁涼糕也是不錯的選擇。
第三家是著名的火鍋品牌小龍坎。在這裏，不管是板筋、涼皮還是腰花，都是非常好吃的。尤其是他們的口味很獨特，給人印象深刻。此外，小龍坎的涼菜也非常衛生幹凈，非常值得壹試。
綜上所述，楊國福麻辣燙，老成都味道小吃城和小龍坎都是成都值得壹去的涼菜美食地。