1.準備食材。
2.300克面加入適量的清水揉成軟硬適中的面團
3.面團醒個十五分鐘後搟成1厘米左右的厚片
4.然後切成條狀放置醒個半個小時，上面抹壹層油
5.羊肉切壹厘米見方的塊狀
6.西紅柿切塊
7.生姜、大蒜、蔥切碎末
8.土豆、胡蘿蔔切成0.5厘米大小的丁，菠菜去根洗凈
9.鍋中加入適量食用油燒熱後下入羊肉翻炒
10.加入生姜、蔥、蒜末、西紅柿丁翻炒均勻後加入土豆和胡蘿蔔丁
11.?加入適量的食鹽後加入高湯或是開水
12.將醒好的面條拉長，扯簿壹些放鍋
13.加入菠菜煮熟就可以開吃了
小貼士
1.煮羊肉時加開水比較不容易有膻味
2.和面用水可根據自己喜歡口感來調，水的比例多了面軟宜拉些，面和硬的壹些的煮好的面勁道些