準備材料：幹辣椒50克、食用油120克、鹽1湯匙、香油1湯匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克
1、幹辣椒用紙巾擦去表面浮土，料理機打碎，千萬不要洗。
2、花生用壹點油小火炸熟，變色，聽到劈啪聲音就撈出晾涼。
3、姜蒜剁成末，晾涼後的花生用刀背壓碎。
4、辣椒碎倒進較深的碗裏，加1勺鹽。
5、加入姜蒜末，熟芝麻，淋入壹勺香油。
6、把120克食用油倒進鍋裏，燒熱直到冒煙。
7、把燒熱的油均勻的澆到辣椒碎上面。攪拌壹下，加入花生碎，攪拌。
8、自己做的辣油真的很香，也很辣。晾涼裝玻璃罐密封起來，放冰箱冷藏。