園洲高頭村夜市通常從下午六點半開始，小攤主們陸續到場開始營業，燈光亮起，夜市生活就此拉開序幕。
到了晚上八九點，園洲高頭村夜市達到高峰，直至淩晨四點余熱還未散去。在這裏，妳可以品嘗到各種美食、購買特色商品，感受當地的文化氛圍。