豐盛和簡餐是餐飲界的兩種不同風格，豐盛通常指菜品豐盈、口味濃郁，量也比較大，適合宴請或大餐之用；而簡餐則是相對清淡，菜品簡單、小巧，口感清新，冷熱皆宜，適合快餐、忙碌的工作日或者輕松聚餐。
不同的人群會有不同的選擇習慣和喜好，選擇豐盛和簡餐的原因也多種多樣。壹些喜歡吃辣、油膩、熱烈的美食的人會選擇豐盛，而有些人更註重健康和色香味俱佳的輕食，就會選擇簡餐。在不同的場合下，也會選擇不同的口味風格，例如商務宴請壹般選擇豐盛，而約會和輕松聚餐會選擇簡餐。
豐盛和簡餐的食材、制作方式和調味品都有壹定的差異，但都必須要註意到飲食的衛生和營養。豐盛的口味，使用的油脂、調味料也相對多，需要謹慎地使用，否則會對身體造成負面影響，而簡餐則需要註意食材的新鮮度和衛生程度，避免產生病菌威脅健康。總體而言，飲食健康是最重要的，不管是豐盛還是簡餐，每個人都應根據自身情況進行選擇。