（1）啤酒蒸雞：用含20%啤酒的水，將雞浸泡20分鐘，再制做清蒸雞，即按常法蒸煮，其味純正，鮮嫩可口。
（2）啤酒燉魚：較通常加黃酒量略增，在燉制過程中，啤酒和魚能產生脂化反應，香氣濃，味更美。
（3）啤酒涼菜：在做涼拌菜時，用啤酒煮壹下，使制作的涼菜生脆爽口。
（4）啤酒燜牛肉：用啤酒代水燜燒的牛肉，異香撲鼻，肉嫩質鮮。這道英國名菜據說始創於18世紀壹艘海輪上，壹次由於淡水短缺，廚師只得用啤酒來燒牛肉，哪知結果卻出人意料之外，於是此菜便成為了傳世佳肴。
（5）啤酒調菱粉炒肉片：啤酒中的酶能使肉內的蛋白質迅速分解，故味道更加鮮嫩。