香腸（又稱香腸）在中國已有1000多年的歷史。相傳，宋代大文學家蘇東坡在蘇參觀“梳妝臺”時被美麗的鄉村風光所吸引，並在梳妝臺旁觀看了東嶽廟的十二大殿，使蘇東坡深受感動。壹天，蘇東坡被遠處的爐火吸引，走到堆放著兩塊巨石的梳妝臺前，發現壹位白發蒼蒼的老人蹲在爐火旁，手裏拿著壹根竹筒壹遍又壹遍地烤著東西。他很困惑，於是走過去問:“妳在幹什麽，老頭？”老人只是笑了笑，繼續烘烤。過了壹會兒，老人拿出壹把柴刀劈開竹筒，壹股濃烈的燒烤味撲鼻而來。這位偉大的作家突然意識到...後來，壹位名叫刁的屠夫利用豬腸使其更便於儲存。經過後人的不斷改良，成為當地人過年餐中的上品。
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