二、雞蛋布丁的做法
原料
牛奶250毫升
40克細砂糖
兩個雞蛋
5克香草精
步驟
1.稱量所有材料以備後用。
2.將牛奶和細砂糖倒入碗中，在水上加熱並不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不熱。
3.將雞蛋倒入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻，這就是布丁液。將攪拌好的布丁液過篩2-3次。
4.將過篩後的布丁液倒入陶瓷碗中，滴入幾滴香草精，靜置半小時。
5.將烤盤裝滿熱水，熱水的高度至少應該是布丁液的壹半。然後將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤。中間層，165度，約35分鐘。
7.從烤箱中取出，直到布丁液凝固即可食用。